MANGER ET BOIRE À BARCELONE
Borneta brings Mediterranean living to the table through seasonal cooking shaped by Spanish and Italian traditions, a considered approach to aperitivo culture and a rooftop setting made for open-air drinks and sweeping city views.
Restaurant Volta
Sous les arcades des Porxos de Fontseré, le Volta s’inspire d’une approche culinaire méditerranéenne occidentale, fondée sur les produits de Barcelone et influencée par les origines italiennes du chef exécutif Andrea De Benedictis. L’idée de voltar, flâner à un rythme tranquille, inspire la composition du menu, saisonnier, généreux et conçu pour être partagé. La cuisine d’Andrea mêle les traditions espagnoles et italiennes à travers des techniques sobres et ancestrales, laissant chaque ingrédient s’exprimer pleinement.
Parmi les plats phares, citons le rôti de bœuf de Gérone cuit lentement et agrémenté de notes méditerranéennes, le tartare de crevettes rouges accompagné de salmorejo et de ricotta, et la tempura parmigiana garnie de crème d’aubergine, de mayonnaise à la tomate confite et de pesto. Les relations étroites avec les petits agriculteurs, les fromagers et les vignerons garantissent que la cuisine reste en phase avec les saisons et les personnes qui se cachent derrière chaque ingrédient.
Bar Volta
Le Volta Bar s’inspire du rituel italien de l’apéritif, un moment où l’on se retrouve, on boit un verre et on prend son temps. Situé sous une verrière, il passe facilement d’une ambiance lumineuse en journée à une lumière tamisée en soirée. La carte des boissons revisite les classiques italiens avec une touche côtière, des variations méditerranéennes sur le Negroni et le Martini aux signatures ludiques à base d’ingrédients, en passant par une sélection réfléchie de spiritueux du monde entier interprétés à travers un prisme méditerranéen. La carte des vins met l’accent sur les petits producteurs italiens et les appellations moins connues, avec des bouteilles choisies pour leur caractère, leur provenance et leur terroir.
180º Rooftop Bar
Cadre magnifique pour votre prochaine sortie entre amis, notre toit-terrasse est l’endroit idéal avec une vue spectaculaire sur la ville, le Parc de la Ciutadella et au-delà. Idéal pour les cocktails ou les fêtes intimes, l’espace comprend un bar, des sièges lounge et notre sculpture en forme d’œuf créée spécialement pour Borneta par la célèbre artiste Pilar Zeta, qui a été nominée deux fois aux Grammy Awards pour son travail multimédia avec les musiciens Coldplay et Camila Cabello.