MANGER ET BOIRE À BARCELONE
Borneta met la vie méditerranéenne à l’honneur grâce à une cuisine de saison façonnée par les traditions espagnoles et italiennes, à une approche réfléchie de la culture de l’aperitivo et à un cadre sur le toit propice aux boissons en plein air et à une vue imprenable sur la ville.
Restaurant Volta
Sous les arches du Porxos de Fontseré, Volta est guidé par une approche méditerranéenne occidentale de la cuisine, ancrée dans les produits de Barcelone et façonnée par les origines italiennes du chef exécutif Andrea De Benedictis. L’idée de voltar, de se promener à un rythme facile, inspire la façon dont le menu se déroule, saisonnier, généreux et conçu pour être partagé. La cuisine d’Andrea mêle les traditions espagnoles et italiennes grâce à des techniques sobres et respectueuses du temps, laissant chaque ingrédient parler de lui-même.
Parmi les plats les plus appréciés, citons le rôti de bœuf de Gérone cuit lentement et agrémenté de notes méditerranéennes, le tartare de crevettes rouges accompagné de salmorejo et de ricotta, et la parmigiana de tempura agrémentée de crème d’aubergine, de mayo de tomates confites et de pesto. Des relations étroites avec des petits agriculteurs, des fromagers et des viticulteurs permettent à la cuisine de rester en contact avec les saisons et les personnes qui se cachent derrière chaque ingrédient.
Bar Volta
Le Volta Bar s’inspire du rituel italien de l’aperitivo, un lieu où l’on se rassemble, où l’on sirote et où l’on prend son temps. Situé sous un puits de lumière, il passe facilement d’une journée lumineuse à une soirée doucement éclairée. La carte des boissons retravaille les classiques italiens avec une touche côtière, des versions méditerranéennes du Negroni et du Martini aux signatures ludiques à base d’ingrédients, ainsi qu’une sélection réfléchie de spiritueux internationaux interprétés à travers un prisme méditerranéen. La carte des vins met l’accent sur les petits producteurs italiens et les appellations moins connues, avec des bouteilles choisies pour leur caractère, leur provenance et leur sens du terroir.
180º Rooftop Bar
Notre rooftop est le cadre idéal pour votre prochaine sortie et offre une vue spectaculaire sur le Parc de la Ciutadella et au-delà. Idéal pour les cocktails ou les fêtes intimes, l’espace dispose d’un bar, d’un salon et d’une sculpture d’œuf créée spécialement pour Borneta par l’artiste de renom Pilar Zeta, qui a été nominée pour deux Grammys pour son travail multimédia avec les musiciens Coldplay et Camila Cabello.