ESSEN & TRINKEN IN BARCELONA
Das Borneta bringt mediterranes Lebensgefühl auf den Tisch – mit saisonaler Küche, die von spanischen und italienischen Traditionen geprägt ist, einer durchdachten Interpretation der Aperitivo-Kultur und einer Dachterrasse, die zum Genießen von Drinks unter freiem Himmel und zum Bewundern der atemberaubenden Aussicht auf die Stadt einlädt.
Volta Restaurant
Beneath the Porxos de Fontseré arches, Volta is guided by a Western Mediterranean approach to cooking, grounded in Barcelona’s produce and shaped by the Italian background of Executive Chef Andrea De Benedictis. The idea of voltar, to wander at an easy pace, informs the way the menu unfolds, seasonal, generous and designed for sharing. Andrea’s cooking blends Spanish and Italian traditions through restrained, time honoured techniques, letting each ingredient speak for itself.
Zu den herausragenden Gerichten gehören langsam gegartes Girona-Roastbeef mit mediterranen Noten, Tartar aus roten Garnelen mit Salmorejo und Ricotta sowie Tempura Parmigiana mit Auberginencreme, Confit-Tomaten-Mayonnaise und Pesto. Enge Beziehungen zu Kleinbauern, Käsern und Winzern sorgen dafür, dass die Küche immer im Einklang mit den Jahreszeiten und den Menschen hinter den Zutaten bleibt.
Votla Bar
Die Volta Bar knüpft an das italienische Aperitivo-Ritual an und ist ein Ort, an dem man sich trifft, etwas trinkt und sich Zeit nimmt. Unter einem Oberlicht gelegen, verwandelt es sich mühelos von einem hell erleuchteten Ort am Tag zu einem sanft beleuchteten Ort am Abend. Die Getränkekarte bietet italienische Klassiker mit einem Hauch von Küste, von mediterranen Variationen des Negroni und Martini bis hin zu verspielten, von den Zutaten inspirierten Spezialitäten, sowie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Spirituosen aus aller Welt, interpretiert durch eine mediterrane Brille. Die Weinkarte konzentriert sich auf kleine italienische Produzenten und weniger bekannte Appellationen, wobei die Flaschen aufgrund ihres Charakters, ihrer Herkunft und ihres Ortsbezugs ausgewählt wurden.
180º Rooftop Bar
Unsere Dachterrasse ist mit ihrem atemberaubenden Blick über den Parc de la Ciutadella und darüber hinaus der perfekte Ort für Ihren nächsten Treffpunkt. Der Raum eignet sich ideal für Cocktailempfänge oder intime Feiern und verfügt über eine Bar, Lounge-Sitzgelegenheiten und unsere maßgeschneiderte Eierskulptur, die speziell für Borneta von der renommierten Künstlerin Pilar Zeta geschaffen wurde, die für ihre Multimedia-Arbeiten mit den Musikern Coldplay und Camila Cabello für zwei Grammys nominiert wurde.