ESSEN & TRINKEN IN BARCELONA
Das Borneta bringt mediterranes Lebensgefühl auf den Tisch – mit saisonaler Küche, die von spanischen und italienischen Traditionen geprägt ist, einer durchdachten Interpretation der Aperitivo-Kultur und einer Dachterrasse, die zum Genießen von Drinks unter freiem Himmel und zum Bewundern der atemberaubenden Aussicht auf die Stadt einlädt.
Volta Restaurant
Unter den Bögen der Porxos de Fontseré lässt sich das Volta von einem westmediterranen Kochstil leiten, der auf den Produkten Barcelonas basiert und vom italienischen Hintergrund des Küchenchefs Andrea De Benedictis geprägt ist. Die Idee des „voltar“ – in gemächlichem Tempo umherzustreifen – spiegelt sich in der Gestaltung der Speisekarte wider: saisonal, großzügig und zum gemeinsamen Genießen gedacht. Andreas Küche verbindet spanische und italienische Traditionen durch zurückhaltende, bewährte Techniken, sodass jede Zutat für sich selbst sprechen kann.
Zu den herausragenden Gerichten gehören langsam gegartes Girona-Roastbeef mit mediterranen Noten, Tartar aus roten Garnelen mit Salmorejo und Ricotta sowie Tempura Parmigiana mit Auberginencreme, Confit-Tomaten-Mayonnaise und Pesto. Enge Beziehungen zu Kleinbauern, Käsern und Winzern sorgen dafür, dass die Küche immer im Einklang mit den Jahreszeiten und den Menschen hinter den Zutaten bleibt.
Volta Bar
Die Volta Bar knüpft an das italienische Aperitivo-Ritual an und ist ein Ort, an dem man sich trifft, etwas trinkt und sich Zeit nimmt. Unter einem Oberlicht gelegen, verwandelt es sich mühelos von einem hell erleuchteten Ort am Tag zu einem sanft beleuchteten Ort am Abend. Die Getränkekarte bietet italienische Klassiker mit einem Hauch von Küste, von mediterranen Variationen des Negroni und Martini bis hin zu verspielten, von den Zutaten inspirierten Spezialitäten, sowie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Spirituosen aus aller Welt, interpretiert durch eine mediterrane Brille. Die Weinkarte konzentriert sich auf kleine italienische Produzenten und weniger bekannte Appellationen, wobei die Flaschen aufgrund ihres Charakters, ihrer Herkunft und ihres Ortsbezugs ausgewählt wurden.
180º Rooftop Bar
Unsere Dachterrasse ist mit ihrem atemberaubenden Blick über den Parc de la Ciutadella und darüber hinaus der perfekte Ort für Ihren nächsten Treffpunkt. Der Raum eignet sich ideal für Cocktailempfänge oder intime Feiern und verfügt über eine Bar, Lounge-Sitzgelegenheiten und unsere maßgeschneiderte Eierskulptur, die speziell für Borneta von der renommierten Künstlerin Pilar Zeta geschaffen wurde, die für ihre Multimedia-Arbeiten mit den Musikern Coldplay und Camila Cabello für zwei Grammys nominiert wurde.