BARCELONA
Essen und Trinken
Volta Restaurant
Das Herzstück von Borneta, das Restaurant Volta, befindet sich unter den historischen Porxos de Fontseré-Bögen und zelebriert den Geist der westmediterranen Küche, während es gleichzeitig die lokalen Köstlichkeiten Barcelonas und die italienischen Wurzeln des Küchenchefs Andrea De Benedictis würdigt. Unser Name hat eine doppelte Bedeutung: die architektonische Kurve und die Handlung des voltar, also spazieren gehen und umherwandern. Er spiegelt eine mediterrane Lebensweise wider, die gemächlich, großzügig und von Tradition geprägt ist.
Im Volta setzt Andrea auf frische, saisonale Produkte und zeitlose Techniken und vereint Einflüsse aus Spanien und Italien auf authentische und kreative Weise. Unsere Philosophie ist einfach: Wir ehren die Zutaten, lassen uns von den Jahreszeiten leiten und kreieren Gerichte zum Teilen, die die Verbundenheit am Tisch feiern. Drei charakteristische Gerichte bilden die Grundlage der Speisekarte: zartes Girona-Roastbeef, schonend gegart und mit einer mediterranen Note verfeinert; Tartar aus roten Garnelen aus lokalen Gewässern, abgerundet mit cremigem Salmorejo und Ricotta; und eine Tempura Parmigiana auf Auberginencreme mit Confit-Tomaten-Mayonnaise und Pesto.
Wir arbeiten eng mit kleinen Bauern, Käseherstellern und Winzern zusammen, die unseren Respekt für Tradition und Saisonalität teilen.
Volta Bar
Die Volta Bar ist eine Erweiterung unseres Restaurants und eine Hommage an die italienische Aperitivo-Kultur: ein Ritual des Zusammenkommens, Genießens und Verkosterns. Es ist ein lebhafter und dennoch intimer Ort, der mit natürlichen Materialien, satten mediterranen Farbtönen und viel Grün gestaltet ist. Tagsüber durchflutet ein wunderschönes Oberlicht die Bar mit natürlichem Licht, nachts wird sie unter dem Sternenhimmel sanft beleuchtet und bietet eine Getränkekarte, die von den legendären Aperitivo-Traditionen Italiens inspiriert ist.
Zu den Signature-Cocktails gehören der Negroni Mediterraneo, eine Küstenvariante des Klassikers mit Cocchi Americano, der Briny Martini, kräftig mit Italicus, Wermut und rauchigen Butter-Sardinen, der erfrischende Riviera, eine verspielte Variante des Americano mit Savoia und Tonic, und der Maragda Sour, bei dem Salbei und Butter an den Geschmack einer traditionellen Ravioli-Sauce erinnern. Jeder Drink verkörpert die italienische Philosophie der einfachen Freuden, die durch Handwerkskunst und Sorgfalt veredelt werden. Neben unserer mediterranen Cocktailkarte bieten wir eine ebenso umfangreiche Auswahl an Spirituosen aus aller Welt, die stets mit mediterranen Zutaten und im mediterranen Stil interpretiert werden.
Unsere Weinkarte ist ebenso der Entdeckung gewidmet. Wir stellen kleine italienische Produzenten aus weniger bekannten Anbaugebieten vor, Weine mit Geschichte, Charakter und einem echten Sinn für den Ort, an dem sie hergestellt werden. Von einem Barolo aus einem familiengeführten Weingut bis hin zu seltenen Rebsorten aus vor der Reblausplage gepflanzten Reben – jede Flasche wird aufgrund ihres Charakters und des Gefühls der Reise, das sie auf den Tisch bringt, ausgewählt.
180º Rooftop Bar
Unsere Dachterrasse ist mit ihrem spektakulären Blick über den Parc de la Ciutadella und darüber hinaus eine atemberaubende Kulisse für Ihre nächste Veranstaltung. Der Raum eignet sich ideal für Cocktailempfänge oder exklusive Feiern und verfügt über eine Bar, Lounge-Sitzgelegenheiten und unsere massgeschneiderte Eierskulptur, die speziell für das Hotel Borneta von der renommierten Künstlerin Pilar Zeta geschaffen wurde, die für ihre Multimedia-Arbeiten mit den Künstlern Coldplay und Camila Cabello für zwei Grammys nominiert wurde.