Annette da la bienvenida a los comensales con una interpretación renovada de la brasserie tradicional de todo el día en el corazón de Saint Germain Des Prés. Bajo la supervisión de Bruno Brangea (antiguo jefe de cocina de Alain Ducasse y campeón del mundo de œufs en meurette), su nombre rinde homenaje a Annette Kolb, la inspiradora escritora y pacifista franco-alemana que vivió en el original Hotel Cayré durante 17 años a partir de 1944. Un favorito tanto entre los huéspedes como entre los parisinos, disfruta de versiones contemporáneas de platos clásicos junto con vistas panorámicas del Boulevard Raspail.

Seleccionamos cuidadosamente los ingredientes locales para elaborar una cocina sutil pero deliciosa, que evoca los platos tradicionales de los bistrós del pasado. Prueba versiones contemporáneas de platos clásicos, como el croque monsieur, el tartare du boeuf y la crème brûlée, complementados con nuestra amplia carta de vinos franceses.